Anondadhara Online
Published on Anondadhara Online (https://anondadhara.com)

প্রথম পাতা > রাঁধানী রান্না

রাঁধানী রান্না

Bibek এর ছবি
আজকে
  • facebook [1]
  • twitter [2]
  • google+ [3]
  • email [4]
  • print [5]
  • print [6]

মধুমালাই চিংড়ি

উপকরণ : বড় সাইজের চিংড়ি ২টি, খোসা ছাড়িয়ে পরিষ্কার করে নিন। নারকেল দুধ ১ কাপ, কিশমিশ ও খোয়া ক্ষীর বাটা ২ চা-চামচ, নারকেল বাটা ৩ চা-চামচ, আস্ত গরম মসলা ১ চা-চামচ, তেজপাতা ২টি, মধু ২ চা-চামচ, পেঁয়াজ কুচি ২ চা-চামচ, লাল মরিচ বাটা ১ চা-চামচ, হলুদ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, লবণ, চিনি স্বাদমতো, তেল পরিমাণমতো।

প্রণালি : মাছে লবণ ও হলুদ দিয়ে হালকা ভেজে তুলুন। কড়াইতে তেল দিয়ে গরম মসলা, পেঁয়াজ কুচি দিন। নারকেল দুধে সব মসলা মিশিয়ে নাড়ুন। ফুটে উঠলে চিংড়ি দিন। এবার ঘন হতে থাকলে মধু ও কোরানো নারকেল ছড়িয়ে দিন।

 

পাতায় মোড়া পমফ্রেট

উপকরণ : চান্দা মাছ ২টি, পোস্ত বাটা ৩ চা-চামচ, সরষে বাটা ১ চা-চামচ, মরিচ বাটা ১ চা-চামচ, নারকেল বাটা ১ চা-চামচ, লবণ, চিনি স্বাদমতো, টমেটো কুচি ১টি, রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ, মরিচ গুঁড়ো ১ চা-চামচ, তেঁতুলের ক্বাথ ১ টেবিল চামচ, সরষের তেল পরিমাণমতো।

প্রণালি  : মাছ ভালোভাবে ধুয়ে হলুদ মেখে হালকা ভেজে নিন। তেলের মধ্যে টমেটো কুচি, রসুন, মরিচ, সরষে, পোস্ত ও নারকেল বাটার মিশ্রণ দিন। মসলা কষিয়ে তেঁতুলের ক্বাথ দিন। লবণ ও চিনি মেশান। মরিচ গুঁড়ো, হলুদ গুঁড়ো দিয়ে মাছগুলো ফুটতে দিন। এবার মসলাসহ নামিয়ে কলাপাতায় মুড়ে ১৫ মিনিট স্টিম করে নিন। এবার নামিয়ে গরম ভাতের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Anondadhara Series

পর্ব ৫১৫ [7]

Author

রাহনুমা শর্মী [8]

Photographer

সংগ্রহ [9]

Hide teaser Image

নীড়পাতা

যোগাযোগ

ডেইলি স্টার সেন্টার

৬৪-৬৫ কাজী নজরুল ইসলাম অ্যাভিনিউ,

ঢাকা - ১২১৫

ফোন : ৯১৩১৯৪২, ৯১৩২০২৫

সার্কুলেশন/বিজ্ঞাপন : ৯১৩২১১৬

সর্বশেষ সংবাদ

  • থিয়েটার করব বলে কখনো চাকরি করিনি : ফয়েজ জহির

    আজকে
  • রাঁধানী রান্না

    আজকে
  • ঠাণ্ডা ঠাণ্ডা ফ্যাশন

    ২ বছর ২ মাস ৩ দিন আগে
  • সততা এবং আত্মবিশ্বাস থাকলে কোথাও সমস্যা হয় না : তানিন তানহা

    ২ বছর ২ মাস ৩ দিন আগে
  • কাং ইয়াতসে

    ২ বছর ২ মাস ৩ দিন আগে

ট্যাগস

  • diet
  • home remedy
  • health
  • diet tips
  • vegetable diet
  • deepika padukone
  • ranveer singh
  • health tips
  • mental health
  • office management
  • food habits
  • clean

এখানে খুঁজুন

অনুসন্ধান ফরম

অনুসন্ধান

Source URL: https://anondadhara.com/2020/03/22/raandhaanii-raannaa