বিফ ক্যাবেজ বল : কাজী মাহিন

উপকরণ

গরুর কিমা ৫০০ গ্রাম, বাঁধাকপি কুচি ২ কাপ, লবণ পরিমাণমতো, সয়াসস ৬ টেবিল চামচ, গরম মসলা গুঁড়ো ১ চা-চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো ১ টেবিল চামচ, চিলি সস ১ টেবিল চামচ, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, কাঁচামরিচ কুচি পছন্দমতো, ময়দা পরিমাণমতো, তেল ভাজার জন্য।

প্রণালি

কিমার সঙ্গে লবণ ও সয়াসস দিয়ে মেখে ২ ঘণ্টা ম্যারিনেট করুন। বাঁধাকপি ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিতে হবে। এখন কিমার সঙ্গে তেল বাদে বাঁধাকপি কুচি ও বাকি উপকরণ দিয়ে ভালোভাবে মেখে নিন। প্রয়োজনমতো ময়দা দিয়ে বল আকারে বানান। এরপর বিফ ক্যাবেজ বলগুলো গরম তেলে মাঝারি আঁচে বাদামি করে ভেজে তুলুন। নিজের পছন্দমতো সস অথবা কোলস্লো দিয়ে পরিবেশন করুন বিফ ক্যাবেজ বল।