এক্সপার্ট রান্না : বিফ স্টেক

 বিফ স্টেক

 উপকরণ

গরুর মাংস আধা কেজি, আদা বাটা ১ টেবিল চামচ, রসুন বাটা ১ চা-চামচ, টক দই ৩ টেবিল চামচ, পেঁপে  বাটা ২ টেবিল চামচ, গোলমরিচ গুঁড়ো আধা চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো।

প্রণালি

মাংস টুকরো করে হ্যামার দিয়ে থেঁতলে নিন। সব মসলা মেখে এক ঘণ্টা পর তেলে ভাজুন। ম্যাশড পটেটো অথবা ভাজা আলু দিয়ে পরিবেশন করুন।

 

মাটন পাপায়া গোস্ত

উপকরণ

কাঁচা পেঁপে পেস্ট ৩ টেবিল চামচ, ঘি ১৫ গ্রাম, আদা-রসুন পেস্ট ৪ টেবিল চামচ, পেঁয়াজ বেরেস্তা ২০০ গ্রাম, টমেটো ৬টি, হলুদ গুঁড়ো ২ চা-চামচ, জায়ফল গুঁড়ো কোয়ার্টার চা-চামচ, লবণ পরিমাণমতো, মাটন বোনলেস কিউব করা ১ কেজি, তেজপাতা ২টি, দারুচিনি ২ টুকরো, কালো এলাচ ৩টি, লবঙ্গ ৩-৪টি, জিরা ২ চা-চামচ, কাঁচামরিচ ৪টি, টকদই ২ কাপ, দুধ ১ কাপ, বাসমতী চাল ৩০০ গ্রাম।

প্রণালি

মাটনে পেঁপে পেস্ট মেখে একপাশে রাখুন। একটি পাত্রে ঘি এবং আদা-রসুন পেস্টের সঙ্গে পেঁয়াজ বেরেস্তা মিশিয়ে ১-২ মিনিট রাখুন। এবার টমেটো আর গুঁড়ো মসলা দিয়ে কষান। এবার মাটন মেশান। ১০-১৫ মিনিট রাঁধুন। এবার আস্ত মসলা, টকদই, কাঁচামরিচ দিন। ১০ মিনিট রান্নার পর ৩ কাপ পানি দিন। ৩০ মিনিট রান্না করুন। দুধ দিন। মাখা মাখা হলে নামান।

Anonymous এর ছবি
CAPTCHA
এই প্রশ্নটি আপনি একজন মানব ভিজিটর কিনা তা যাচাই করার জন্য এবং স্বয়ংক্রিয় স্প্যাম জমাগুলি প্রতিরোধ করার জন্য।