তাওয়া কাবাব

উপকরণ

ভেটকি মাছের ফিলে ৫০০ গ্রাম, তেল পরিমাণমতো, জোয়ান আধা চা-চামচ, কাসুরি মেথি আধা টেবিল চামচ, টক দই আধা কাপ, পেঁয়াজ ১ চা-চামচ, আদা বাটা আধা চা-চামচ, রসুন ১ চা-চামচ, কাঁচামরিচ বাটা স্বাদ বুঝে, লবণ পরিমাণমতো, হলুদ অল্প, গরম মসলা গুঁড়ো ১ চা-চামচ।

প্রণালি

একটি বাটিতে টকদই ফেটিয়ে এর সঙ্গে একে একে পেঁয়াজ বাটা, আদা ও রসুন বাটা, পরিমাণমতো লবণ ও কাঁচামরিচ বাটা মিশিয়ে নিন। ভালো করে ফেটান। মিশে গেলে এতে বাকি মসলা মিশিয়ে নিন। মাছের ফিলেতে গোলমরিচ মেখে মসলার মিশ্রণে ডুবিয়ে রাখুন ২০-২৫ মিনিট। প্যানে তেল দিয়ে জোয়ান ফোড়ন দিন। মাখানো মাছ হালকা আঁচে এপিঠ-ওপিঠ ভাজুন। মেথি গুঁড়ো ছড়িয়ে দিন। নান, পরোটা দিয়ে পরিবেশন করুন।

Anonymous এর ছবি
CAPTCHA
এই প্রশ্নটি আপনি একজন মানব ভিজিটর কিনা তা যাচাই করার জন্য এবং স্বয়ংক্রিয় স্প্যাম জমাগুলি প্রতিরোধ করার জন্য।