রাঁধুনী রান্না : বার-বি-কিউ হানি চিকেন বাইটস

উপকরণ

চিকেন ৪০০-৫০০ গ্রাম ছোট টুকরো করা, বার-বি-কিউ সস ৩ টেবিল চামচ, লবণ পরিমাণমতো, গোলমরিচ গুঁড়ো ২ চা-চামচ, মরিচ কুচি দেড় চা-চামচ, টোবাস্কো সস ২ চা-চামচ, পাপরিকা ১ চা-চামচ, লেবুর রস ১ টেবিল চামচ, ধনেপাতা কুচি অল্প, রসুন কুচি আধা চা-চামচ, তেল পরিমাণমতো, মধু ২ টেবিল চামচ।

প্রণালি

চুলায় প্যান বসিয়ে তেল দিন, আঁচ বাড়িয়ে রসুন কুচি দিয়ে চিকেনের টুকরো দিন। এক মিনিট নেড়ে গোলমরিচ গুঁড়ো, লবণ দিন। ভালোভাবে উল্টে-পাল্টে নাড়ুন। কাঁচামরিচ কুচি দিন। বার-বি-কিউ সস ও টোবাস্কো সস দিয়ে নেড়ে পাপরিকা পাউডার দিন। ধনেপাতা কুচি ছড়িয়ে আঁচ কমান। মধু ছড়িয়ে ভালোভাবে নেড়ে নামান।

 

 

চিকেন হারিয়ালি কাঠি কাবাব

উপকরণ

হাড্ডি ছাড়া চিকেন ৩৫০ গ্রাম ছোট টুকরো করা। আদা ও রসুন বাটা ১ টেবিল চামচ করে; টকদই ২ টেবিল চামচ, কাবাব মসলা ২ চা-চামচ, কাঁচামরিচ বাটা স্বাদমতো, পুদিনা পাতা বাটা ২-৩ টেবিল চামচ, শুকনো মরিচ গুঁড়ো অল্প, ধনেপাতা বাটা ৩ চা-চামচ, লবণ স্বাদমতো, লেবুর রস ২ টেবিল চামচ, ঘি ১ চা-চামচ, কাঠি প্রয়োজনমতো।

প্রণালি

চিকেনের টুকরোগুলো ভালো করে ধুয়ে পানি ঝরিয়ে নিন। একটি পাত্রে চিকেনের টুকরো ও উপরে দেয়া সব উপকরণ একসঙ্গে মেখে ৩০-৪০ মিনিট ঢাকনা দিয়ে ঢেকে রাখুন। এবার কাঠিতে গেঁথে নিন। প্যানে তেল গরম করে এপিঠ-ওপিঠ ভাজুন। উল্টানোর সময় ঘি ব্রাশ করবেন। গরম কাবাব সালাদের সঙ্গে পরিবেশন করুন।

Anonymous এর ছবি
CAPTCHA
এই প্রশ্নটি আপনি একজন মানব ভিজিটর কিনা তা যাচাই করার জন্য এবং স্বয়ংক্রিয় স্প্যাম জমাগুলি প্রতিরোধ করার জন্য।

Home popup